Recetas con avena para un desayuno cargado de energa
Si pensamos los desayunos más típicos con avena, es probable que aparezca en nuestra imaginación la imagen del clásico porridge. Preparación de origen celta, que hasta hace no tanto era más desconocida en España pero que en los últimos años vivió un boom (en parte, gracias a las redes sociales).
Sin embargo, como sabemos, la avena puede ser ingrediente de un gran abanico de recetas ideales para desayunar. Desde variaciones del propio porridge (todo tipo de bowls, a los que sumamos yogur, frutas, frutos secos…) a batidos y smoothies, a recetas ‘de capricho’ para tomar de forma más esporádica como cookies, bizcochos, magdalenas…
PROPIEDADES SALUDABLES DE LA AVENA
Infinidad de ideas donde la avena puede convertirse en ingrediente protagonista. Un alimento cargado de propiedades a nivel nutricional: es rica en proteínas de alto valor biológico (combinada con otros alimentos como la leche o las legumbres su calidad llega a igualarse a las proteínas de pescados, carnes, huevos…). Además, aporta vitaminas del grupo B y minerales esenciales como como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. Asimismo, es una gran fuente de energía (dado su elevado porcentaje de hidratos de carbono de absorción lenta y fácil asimilación) y de fibra, perfecta para ayudarnos el regular el tránsito intestinal. Sin olvidar su poder saciante y su bajo contenido en sodio.
A la hora de consumirla podemos encontrar en forma de harina, de bebida vegetal (cuidado aquí que no tenga azúcares añadidos) y, sobre todo, en forma de copos. Dentro de ellos, existen los suaves -no es necesario hervirlos previamente-, que podemos añadir directamente a las recetas.
Ya os hemos dado en otras ocasiones numerosas recetas para sumar la avena en tus desayunos (o meriendas), a las que hoy sumamos otro buen puñado de recetas. Puedes acceder a su modo de elaboración clicando sobre sus nombres.
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